Généralement, l'association audoise des trufficultures organise régulièrement des marchés mensuels qui ont lieu tous les samedis matin, et se déroulent de décembre à février. Bien entendu, ce marché traditionnel se déroule pendant la saison des vendanges, dans le grand Carcassonne. D'autre part, le marché de la truffe verra de nombreux petits acteurs tels que les agriculteurs, les récolteurs et les distributeurs de leurs produits.
L'engouement de la saison hivernale sur le marché aux truffes
En effet, les ventes de truffes dans toute la province française s'organisent autour de nombreux marchés. C'est-à-dire qu'elle est basée dans une variété de villes reconnues pour la qualité des produits offerts. En résumé, les deux marchés aux truffes durant la saison hivernale sont Lalbenque et Limogne. À noter que vous pouvez le trouver dans le sud du lot également, uniquement en hiver de décembre à fin février. Bien entendu, vous pourrez voir et découvrir cette atmosphère unique, en vous rendant à Carcassonne. Pour cela, vous serez vraiment satisfait de manger avec les yeux et aussi de vous faire plaisir en achetant de belles truffes noires d'hiver.
L'ambiance des produits traditionnels
Dans ce cas, la vente de la truffe noire et d'une partie de la production locale démarre à 10 h 30 place d'Occitanie. En effet, les dates d'ouverture et de fermeture du marché dépendent de la récolte. En résumé, ce produit de lot typique est issu des sols calcaires, du chêne truffier et du climat méditerranéen tempéré. D'autre part avec ses 300 trufficultures. À ce titre, le lot est l'un des premiers départements de fabrication en France. Selon les informations disponibles, après les années du chien caché simplement, entre le sol fertile et la brume de chêne, les gens s'accrochent patiemment et alors, le trésor à l'odeur unique est né. Il s'avère que l'on peut en trouver sur les marchés aux truffes.
La beauté du marché gourmand
En gros, vous vous promenez dans cet endroit, en fait, vous arpentez les rues du centre-ville à la recherche des précieux trésors du minerval. Vous êtes immédiatement étonné de trouver du vin, de l'huile d'olive, du miel et du pain. En revanche, le marché aux truffes abrite de nombreux produits locaux. Il s'agit notamment du beurre de truffe, du fromage de chèvre à la truffe. Bien sûr, les truffes sont dans la plupart des endroits. De plus, un chef s'assoit et l'on sait immédiatement que l'atelier de cuisine est sur le point de commencer ! Bien entendu, la recette à base de truffes est déjà préparée devant vous. Ceci est confirmé par la présence de commerçants et d'artisans et apparemment, ils aiment beaucoup et appellent les badges.